Ciberžolės nauda - kokia ji?

Ciberžolė pastaraisiais metais sulaukia vis daugiau dėmesio. Ji nuo seno naudojama Rytų kultūrose, tačiau šiandien jos naudą atranda ir Vakarų pasaulis – vartoja kaip prieskonį, maisto papildą ar net grožio ritualams. Kodėl ši augalinė medžiaga laikoma tokia vertinga? Kuo ji išsiskiria iš kitų prieskonių ir kur slypi jos populiarumo paslaptis? Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kokia ciberžolės nauda, kaip ji atrodo, kur naudojama ir kaip ją tinkamai įtraukti į savo kasdienybę.

Kas yra ciberžolė?

Ciberžolė (Curcuma longa) – tai imbierinių (Zingiberaceae) šeimos daugiametis augalas, natūraliai augantis Pietų ir Pietryčių Azijoje, ypač Indijoje. Būtent Indija laikoma didžiausia ciberžolės augintoja ir vartotoja pasaulyje – čia ji naudojama jau daugiau nei 4000 metų. Maistui ir medicininiais tikslais naudojama ciberžolės šaknis. Ji išoriškai primena imbierą, tačiau pasižymi ryškia oranžine-geltona spalva. Džiovintas ir sumaltas šakniastiebis virsta visiems gerai žinomais ciberžolės milteliais, kuriuos naudojame virtuvėje.

Kulinarijoje ciberžolė vertinama dėl švelnaus, šiek tiek kartoko skonio, aromato ir intensyvios spalvos, suteikiančios patiekalams auksinį atspalvį. Ji yra vienas pagrindinių kario mišinių ingredientų, taip pat dažnai naudojama ryžių, daržovių, sriubų, troškinių patiekaluose. Tačiau be kulinarinės paskirties, ciberžolė nuo seno užima svarbią vietą ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje. Čia ji buvo naudojama virškinimui gerinti, organizmui stiprinti, odos būklei palaikyti ir bendrai organizmo pusiausvyrai užtikrinti. Pagrindinė ciberžolės nauda siejama su kurkuminu – natūraliu polifenoliu, kuris suteikia ciberžolei ryškią geltoną spalvą ir pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.

Ciberžolės nauda

Ciberžolė jau daugelį amžių vertinama ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl plataus poveikio organizmui. O pagrindinė šio prieskonio vertė slypi kurkumine – veikliojoje medžiagoje, kuri suteikia ciberžolei ryškią spalvą ir išskirtines savybes. Būtent dėl jos ciberžolės nauda šiandien aptariama taip plačiai. 

Veikia kaip antioksidantas

Viena labiausiai vertinamų ciberžolės savybių – gebėjimas veikti kaip antioksidantas. Mūsų organizmas nuolat patiria oksidacinį stresą, kurį sukelia laisvieji radikalai. Jie gali pažeisti ląsteles ir prisidėti prie priešlaikinio senėjimo, lėtinių ligų vystymosi, o taip pat odos elastingumo ir spindesio praradimo. O ciberžolė pasižymi antioksidaciniu poveikiu – ji ne tik neutralizuoja laisvuosius radikalus, bet ir skatina paties organizmo antioksidacinius mechanizmus. Taigi, ji gali būti naudinga norint išsaugoti jaunystę, palaikyti gerą odos būklę bei apsaugoti organizmą nuo aplinkos žalos.

Priešuždegiminės savybės

Dar viena svarbi priežastis, kodėl žmonės nuo seno vartoja ciberžolę – jos priešuždegiminės savybės. Tai ypač aktualu aktyviai gyvenantiems žmonėms, sportuojantiems ar nuolat patiriantiems didesnį fizinį krūvį. Reguliariai vartojant ciberžolę ji gali padėti palaikyti judėjimo komfortą ir geresnę savijautą kasdien. Kurkuminas veikia kaip natūralus priešuždegiminis junginys, galintis padėti slopinti uždegiminius procesus organizme. Dėl šios priežasties ciberžolė dažnai rekomenduojama esant sąnarių skausmams ar sustingimui, sergant artritu ar kitomis sąnarių ligomis, ar patiriant lėtinį, pasikartojantį uždegimą.

Virškinimo sistemos veiklai

Ciberžolė nuo seno naudojama Indijos ir kitų Azijos šalių virtuvėse – kadangi ji ne tik pagardina patiekalus, bet tuo pačiu ir suteiki naudos. Tradicinėje medicinoje ciberžolė buvo naudojama virškinimui gerinti. Ji gali:

• skatinti tulžies išsiskyrimą, kuris būtinas riebalų skaidymui,

• padėti lengviau suvirškinti sunkesnį, riebesnį maistą,

• sumažinti pilvo pūtimą, sunkumo jausmą ir diskomfortą.

Imuniteto stiprinimui

Imuninė sistema – mūsų apsauginis skydas nuo virusų ir bakterijų. Ciberžolės sudėtyje esančios bioaktyvios medžiagos gali padėti stiprinti natūralią organizmo apsaugą, greičiau atsistatyti po peršalimo ar ligų, mažinti uždegiminius procesus, silpninančius imunitetą.

Normaliai kepenų veiklai

Ciberžolė prisideda prie normalios kepenų veiklos pirmiausia dėl savo antioksidacinių savybių. Joje esantis kurkuminas padeda apsaugoti kepenų ląsteles nuo oksidacinio streso, kuris gali atsirasti dėl netinkamos mitybos, aplinkos taršos ar kitų neigiamų veiksnių. Be to, ciberžolė palaiko natūralius organizmo detoksikacijos procesus ir tulžies išsiskyrimą, o tai svarbu riebalų virškinimui ir bendrai kepenų funkcijai.

Nervų sistemos veiklai

Ciberžolė taip pat naudinga nervų sistemai. Kurkuminas padeda palaikyti normalią nervų sistemos veiklą, nes padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos. Be to, antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės svarbios smegenų veiklai, koncentracijai ir emocinei pusiausvyrai palaikyti. Tad reguliarus ciberžolės vartojimas gali padėti palaikyti gerą savijautą ir nervų sistemos atsparumą.

Kaip atrodo ciberžolė?

Ciberžolė priklauso imbierinių augalų šeimai, todėl išoriškai yra labai panaši į imbierą – ypač jei pasižiūrėsime į jos šaknį.

Ciberžolės šaknis – ryški ir išskirtinė

Šviežia ciberžolė auga šakniastiebiais, kurie, kaip jau minėjome, savo forma primena imbierą, tačiau vos juos perpjovus atsiskleidžia intensyvi oranžinė-geltona spalva. Būtent ši spalva ir yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl ciberžolė taip plačiai naudojama kulinarijoje – ji ne tik pagardina patiekalus, bet ir suteikia jiems išskirtinį atspalvį.

Kaip atrodo ciberžolės augalas?

Natūralioje aplinkoje ciberžolė yra gana aukštas augalas, turintis ilgus, plačius, sodriai žalius lapus. Ji kilusi iš Pietų Azijos regionų, kur auga šiltame ir drėgname klimate. Žydėjimo metu augalas išleidžia šviesius žiedus, tačiau naudinga yra šio augalo dalis esanti po žeme – šakniastiebis.

Malti ciberžolės milteliai

Na, o kasdienybėje dažniausiai sutinkama malta ciberžolė – smulkūs, ryškiai geltoni milteliai. Jie pasižymi švelniai kartoku skoniu ir šiltu, žemišku aromatu. Tokią ciberžolės formą ypatingai patogu naudoti tiek gaminant maistą, tiek ruošiant gėrimus ar įtraukiant į įvairius mišinius.

Kodėl ciberžolė taip stipriai dažo?

Vienas iš labiausiai pastebimų ciberžolės bruožų – jos gebėjimas dažyti. Net nedidelis kiekis gali palikti ryškias dėmes ant rankų ar virtuvės paviršių. Ciberžolė taip stipriai dažo dėl joje esančio natūralaus pigmento – kurkumino, kuris taip pat yra ir pagrindinė šio augalo aktyvioji medžiaga. Ciberžolė nuo seno naudojama kaip natūralus dažiklis maistui, tekstilei ir odai.

Kur naudojama ciberžolė?

Ciberžolė – tai kur kas daugiau nei tik prieskonis virtuvėje. Ji plačiai naudojama maisto ruošime, kur patiekalams suteikia spalvos ir skonio, taip pat naudojama kaip maisto papildas, kasdieniam organizmo balansui palaikyti. Be to, ciberžolė naudojama ir kosmetikoje – dėl savo savybių ji dažnai sutinkama odos priežiūros produktuose. Taigi, apie tai, kur naudoti ciberžolę pakalbėkime šiek tiek plačiau.

Ciberžolė kulinarijoje

Plačiausiai ciberžolė žinoma kaip prieskonis. Ji neatsiejama nuo Indijos, Tailando ir kitų Azijos šalių virtuvės, kur naudojama kario mišiniuose, ryžių patiekaluose, sriubose, troškiniuose ar daržovių patiekaluose. O pastaraisiais metais ciberžolė vis dažniau naudojama ir Vakarų virtuvėje. Vienas paprasčiausių būdų naudoti ciberžolę – įtraukti ją į kasdienius patiekalus. Nedidelis kiekis ciberžolės puikiai tinka ryžių, lęšių, daržovių troškiniams ar sriuboms. Ji ne tik pagyvina skonį, bet ir suteikia patiekalams ryškią, apetitą žadinančią spalvą. Taip pat vis labiau populiarėja ir gėrimai su ciberžole – pavyzdžiui, auksinis pienas, arbata ar glotnučiai. 

Naudojimas tradicinėse praktikose

Istoriškai ciberžolė buvo naudojama ne tik kaip maisto priedas. Rytų kultūrose ji nuo seno vertinama kaip augalas, padedantis palaikyti organizmo pusiausvyrą. Dėl šios priežasties ciberžolė dažnai minima ajurvedoje ir kitose tradicinėse praktikose, kur svarbus natūralumas ir holistinis požiūris.

Ciberžolė maisto papilduose

Šiandien ciberžolė vis dažniau pasirenkama maisto papildų pavidalu. Toks vartojimo būdas leidžia patogiai įtraukti ciberžolę į kasdienę rutiną. Maisto papildai su ciberžole dažniausiai gaminami kapsulių ar tablečių forma, todėl juos lengva vartoti ir derinti su kitais kasdieniais įpročiais. 

Ciberžolė kosmetikoje

Dar viena sritis, kur naudojama ciberžolė – kosmetikos priemonės. Dėl savo augalinės kilmės ji naudojama įvairiuose odos priežiūros produktuose – nuo veido kaukių iki kūno šveitiklių ar kremų. Tokia kosmetika ypač patraukli tiems, kurie ieško paprastų, augaliniais ingredientais paremtų sprendimų savo odos priežiūrai.

Ciberžolė su juodaisiais pipirais – kuo ypatinga?

Nors ciberžolė pasižymi vertinga sudėtimi, jos pagrindinė veiklioji medžiaga – kurkuminas – natūraliai pasisavinama gana sunkiai. Tai reiškia, kad vien tik ciberžolės vartojimas nebūtinai garantuoja, jog organizmas gaus tiek naudos, kiek galėtų. Todėl svarbu ne tik ką vartojame, bet ir kaip. O tinkami deriniai gali ženkliai pagerinti veikliųjų medžiagų įsisavinimą. Būtent čia į sceną žengia juodieji pipirai. Juoduosiuose pipiruose esanti medžiaga piperinas yra žinoma dėl savo gebėjimo pagerinti kurkumino biologinį prieinamumą. Kitaip tariant, piperinas padeda organizmui efektyviau įsisavinti ciberžolėje esančias medžiagas. Dėl šios priežasties ciberžolė su juodaisiais pipirais tapo itin populiariu maisto papildu.

Ciberžolė kapsulėmis ar milteliais – ką rinktis?

Vienas dažniausių klausimų, su kuriuo susiduria vartotojai – kuri ciberžolės forma yra geresnė. Atsakymas priklauso nuo individualių poreikių ir gyvenimo būdo.

Privalumai ir trūkumai

Ciberžolės milteliai:

• Natūrali, minimaliai apdorota forma
• Lengvai pritaikoma virtuvėje ir gėrimuose

• Sunku tiksliai kontroliuoti suvartojamą kiekį
• Kurkumino pasisavinimas gali būti prastesnis

Ciberžolė kapsulėmis:

• Tiksliai dozuojama
• Patogu vartoti kasdien
• Dažnai papildyta juodaisiais pipirais geresniam įsisavinimui

• Netinkama forma naudoti virtuvėje maisto gaminimui

Kam kuri forma tinkamesnė?

Ciberžolės milteliai labiausiai tiks tiems, kurie mėgsta gaminti ir nori šį prieskonį natūraliai įtraukti į kasdienę mitybą. Jie puikiai dera įvairiuose patiekaluose ar gėrimuose, todėl suteikia visišką laisvę eksperimentuoti virtuvėje. Tuo tarpu ciberžolės kapsulės (maisto papildai) yra praktiškas sprendimas žmonėms, vertinantiems patogumą ir nuoseklumą. Jas lengva vartoti, kadangi kiekvienoje kapsulėje ar tabletėje yra tiksli dozė.

Kaip teisingai vartoti ciberžolę?

Norint, kad ciberžolės nauda atsiskleistų maksimaliai, svarbu atkreipti dėmesį ne tik į formą, bet ir į vartojimo įpročius. Ciberžolę rekomenduojama vartoti reguliariai, paverčiant ją nuoseklia kasdienės rutinos dalimi. Reguliarumas leidžia organizmui palaipsniui prisitaikyti ir efektyviau įsisavinti veikliąsias medžiagas. Vartojant ciberžolę su maistu, ypač naudinga ją derinti su riebalais, pavyzdžiui, augaliniais aliejais, riešutais ar avokadu, nes kurkuminas yra tirpus riebaluose. Tai gali padėti pagerinti jo pasisavinimą organizme. 

Pasirinkus ciberžolę maisto papildų forma, svarbu laikytis gamintojo pateiktų vartojimo rekomendacijų ir neskubėti didinti dozės, tikintis greitesnio ar stipresnio poveikio. Ciberžolė geriausiai veikia tuomet, kai vartojama saikingai ir ilgą laiką, kaip subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo dalis. Taip pat naudingas ciberžolės derinys su juodaisiais pipirais – juose esantis piperinas gali prisidėti prie geresnio kurkumino įsisavinimo.

Ar ciberžolė tinka visiems?

Nors ciberžolė yra augalinės kilmės ir dažnai laikoma natūraliu pasirinkimu, svarbu suprasti, kad ji – kaip ir bet kuris aktyvus ingredientas – ne visiems tinka vienodai. Daugeliui žmonių ciberžolė puikiai įsilieja į kasdienę mitybą ar rutiną, tačiau tam tikrais atvejais reikėtų skirti daugiau dėmesio atsargumui. Žmonėms, kurie vartoja vaistus, turi lėtinių sveikatos sutrikimų ar planuoja ilgalaikius mitybos pokyčius, prieš pradedant reguliariai vartoti ciberžolę ar jos papildus rekomenduojama pasitarti su gydytoju arba vaistininku. Tai ypač svarbu tuomet, kai ciberžolę planuojama vartoti ilgesnį laiką. Ir be jokios abejonės, svarbus saikingumas. Nereikėtų naudoti ciberžolės kaip vienintelio sprendimo visoms problemoms. Ji turėtų būti vartojama kaip subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo dalis.

Kaip išsirinkti kokybišką ciberžolės papildą?

Rinkoje ciberžolės papildų pasiūla itin plati, todėl visiškai natūralu, kad kyla klausimas – kaip išsirinkti tikrai kokybišką produktą? Vienas pirmųjų dalykų, į kuriuos verta pažvelgti, – produkto sudėtis. Kokybiškas papildas pasižymi aiškiai nurodytais ingredientais, ir neturi perteklinių priedų. Be to, ne visi ciberžolės papildai yra vienodi – skiriasi ne tik kapsulių dydis, bet ir veikliųjų medžiagų koncentracija. O taip pat, renkantis papildus svarbu ne tik sudėtis, bet ir gamintojo patikimumas. 

Populiariausi papildai Gintarinėje vaistinėje

GAMTOS NAMAI CIBERŽOLĖ

Tai stiprios koncentracijos maisto papildas su juodaisiais pipirais, skirtas kasdieniam organizmo funkcijų palaikymui. Vienoje kapsulėje yra 315,8 mg dažinės ciberžolės sausojo ekstrakto, kuriame yra 300 mg kurkuminoidų, 300 mg dažinės ciberžolės miltelių ir 10,53 mg juodųjų pipirų ekstrakto, kuriame yra 10 mg piperino. Juodieji pipirai čia naudojami neatsitiktinai – juose esantis piperinas padeda pagerinti kurkumino įsisavinimą organizme. Produktas pagamintas be GMO, tinka vegetarams ir veganams. Rekomenduojama vartoti po 1-2 kapsules per dieną po valgio. Maisto papildas nerekomenduojamas nėštumo ir žindymo laikotarpiu bei vaikams iki 6 metų. O jei vartojate kraujo krešėjimą veikiančius vaistus, prieš vartojimą būtina pasitarti su gydytoju ar vaistininku. Maisto papildas neturėtų būti vartojamas kaip maisto pakaitalas, neviršykite rekomenduojamos paros dozės. Svarbi įvairi ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas.

Jamieson CIBERŽOLĖ

Tai maisto papildas, sukurtas kasdieniam organizmo funkcijų palaikymui. Šis produktas gali padėti palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą, prisidėti prie normalios kepenų funkcijos ir padėti palaikyti normalų cholesterolio lygį kraujyje. Be to, dažinė ciberžolė siejama su normalios širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijos palaikymu, todėl šis maisto papildas tinka žmonėms, ieškantiems kasdienio sprendimo bendrai savijautai ir organizmo balansui palaikyti. Vienoje kapsulėje yra 500 mg dažinių ciberžolių (Curcuma longa L.) šakniastiebių miltelių ir 50 mg dažinių ciberžolių šakniastiebių sausojo ekstrakto, kuriame yra 95% kurkuminoidų (47,5 mg). Suaugusiesiems rekomenduojama vartoti po 1 kapsulę per parą. Be to, nėštumo metu, turint tulžies pūslės akmenų, tulžies latako obstrukciją, skrandžio opaligę ar padidėjusį skrandžio rūgštingumą, prieš vartojimą rekomenduojama pasitarti su gydytoju arba vaistininku.

Sapiens ciberžolė su juodaisiais pipirais PRO

Sapiens ciberžolė su juodaisiais pipirais PRO – tai maisto papildas, sukurtas siekiant patogiai ir efektyviai įtraukti ciberžolę į kasdienę rutiną. Kiekvienoje kapsulėje derinami 600 mg dažinės ciberžolės (Curcuma longa) miltelių ir 5 mg organinių juodųjų pipirų, reikalingų tam, kad organizmas galėtų geriau įsisavinti ciberžolėje esantį kurkuminą. SAPIENS Ciberžolė su juodaisiais pipirais PRO pateikiama kapsulių forma, todėl puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta aitraus prieskonių skonio ar nori patogaus vartojimo būdo. O kapsulių apvalkalas pagamintas be gyvulinės kilmės sudedamųjų dalių, todėl maisto papildas yra tinkamas vegetarams ir veganams. Rekomenduojama vartoti po 1-2 kapsules per dieną, geriausia valgio metu.

Šaltiniai:

• Mata IRD, Mata SRD, Menezes RCR, Faccioli LS, Bandeira KK, Bosco SMD. Benefits of turmeric supplementation for skin health in chronic diseases: a systematic review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2021;61(20):3421-3435. doi: 10.1080/10408398.2020.1798353. Epub 2020 Jul 27. PMID: 32713186.

• Ross SM. Turmeric (Curcuma longa): A Review of Its Multifunction Health Benefits. Holist Nurs Pract. 2024 May-Jun 01;38(3):179-181. doi: 10.1097/HNP.0000000000000649. Epub 2024 May 6. PMID: 38709133.

• Vaughn AR, Branum A, Sivamani RK. Effects of Turmeric (Curcuma longa) on Skin Health: A Systematic Review of the Clinical Evidence. Phytother Res. 2016 Aug;30(8):1243-64. doi: 10.1002/ptr.5640. Epub 2016 May 23. PMID: 27213821.

• Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods. 2017 Oct 22;6(10):92. doi: 10.3390/foods6100092. PMID: 29065496; PMCID: PMC5664031.

• Jiang TA. Health Benefits of Culinary Herbs and Spices. J AOAC Int. 2019 Mar 1;102(2):395-411. doi: 10.5740/jaoacint.18-0418. Epub 2019 Jan 16. PMID: 30651162.

• El-Saadony MT, Saad AM, Mohammed DM, Alkafaas SS, Ghosh S, Negm SH, Salem HM, Fahmy MA, Mosa WFA, Ibrahim EH, AbuQamar SF, El-Tarabily KA. Curcumin, an active component of turmeric: biological activities, nutritional aspects, immunological, bioavailability, and human health benefits - a comprehensive review. Front Immunol. 2025 Aug 21;16:1603018. doi: 10.3389/fimmu.2025.1603018. PMID: 40918117; PMCID: PMC12408333.

• Yousefsani BS, Dadmehr M, Shirani K, Jamshidi A, Sathyapalan T, Sahebkar A. Health Benefits of Turmeric and Curcumin Against Food Contaminants. Adv Exp Med Biol. 2021;1328:171-197. doi: 10.1007/978-3-030-73234-9_12. PMID: 34981478.

• Prasad S, Aggarwal BB. Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 13.Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/

• Peng Y, Ao M, Dong B, Jiang Y, Yu L, Chen Z, Hu C, Xu R. Anti-Inflammatory Effects of Curcumin in the Inflammatory Diseases: Status, Limitations and Countermeasures. Drug Des Devel Ther. 2021 Nov 2;15:4503-4525. doi: 10.2147/DDDT.S327378. PMID: 34754179; PMCID: PMC8572027.